Au terme d’un rigoureux processus d’évaluation, un jury de 23 experts a décerné il y a deux semaines au Taliah, de la Fromagerie du Presbytère, le prestigieux Caseus Or, symbole d’excellence en matière fromagère au Québec. Ce fromage est donc consacré « meilleur fromage du Québec ». À elle seule, la Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick a remporté six trophées lors de ce concours.
Le Caseus Argent a été remis à la Fromagerie Nouvelle France de Racine en Estrie pour son fromage Le Madeleine. Cette fromagerie a raflé cinq trophées dans différentes catégories. Finalement, la Fromagerie Bergeron de Saint-Antoine-de-Tilly en Chaudière-Appalaches a obtenu le Caseus Bronze pour son fromage Louis Cyr. Au total, 182 fromages étaient présentés par 40 entreprises et au final, 23 d’entre eux se sont illustrés avec différents prix. La liste des gagnants dans chacune des catégories est accessible ici .
C’était la 18e édition du concours Sélection Caseus qui est chapeauté par plusieurs organismes, dont l’Institut de technologie agroalimentaire (ITA).